Frozen Joghurt mit Schwarzer Ribisel & Haferflockenknusper

Zutaten für 4 Portionen

Frozen Joghurt:

• 500 g Joghurt 3,6%

• 1 Zitrone, Saft gepresst

• 120 ml YO Schwarze Ribisel-Sirup

• 200 ml Schlagobers

Haferflockenknusper:

• 30 g Haferflocken

• 80 g Haselnüsse, grob gehackt

• 20 g braunen Zucker

• 20 ml Ahornsirup

• 20 ml Olivenöl

• 15 g Kakaopulver

• 90 g Staubzucker

Zubereitung

Frozen Joghurt: Joghurt, YO Schwarze Ribisel Sirup und Zitronensaft verrühren. Nach und nach leicht geschlagenes Schlagobers unterheben. In eine vorgekühlte Schüssel geben und 4 Stunden in das Tiefkühlfach stellen.Dabei in der ersten Stunde gelegentlich mit einer Gabel durchrühren, damit sich keine zu großen Eiskristalle bilden.

Knusper: Währenddessen alle Zutaten für den Haferflockenknusper in einer Schüssel miteinander vermischen und im vorgeheizten Backrohr bei 150 °C (Ober-/Unterhitze) auf der mittleren Schiene ca. 20 Minuten backen.

Frozen Joghurt aus dem Tiefkühlfach nehmen, glattrühren und abwechselnd mit Haferflockenknusper in Gläser füllen und mit YO Fruchtsirup Schwarze Ribisel beträufeln.